Tortul Roz - Tortul îndrăgostiților

Tortul Roz - Tortul îndrăgostiților

Desert 13 februarie 2022
8-10 p
Porții
50 m
Timp preparare
40 m
Timp gătire
90 m
Gata în
Bucătărie: Romaneasca
Categorie: Desert
Grad dificultate: Medium

Tortul Roz - Tortul îndrăgostiților

Iaca venii și vremea unui tort mai aparte atât din punct de vedere al culorilor dar și al numelui, Tortul Roz - Tortul îndrăgostiților

Tortul Roz - Tortul îndrăgostiților

Nu mă gândeam vreodată că am să fac un astfel de tort, sincer nu prea vedeam eu culorile astea pe o prăjitură însă după câteva teste rezultatul acea să fie de un roz pal foarte plăcut. Să vă mai spun de gust, textură și consistență, sunt geniale. Este foarte ușor de pregătit cu ingrediente simple și la îndemâna tuturor, cu o cremă fină de  brânză cu zmeură și blaturi însiropate cu culori ce te înseamnă să-l mănânci cu ochii.

Tortul Roz - Tortul îndrăgostiților

Și cum astăzi e ziua îndrăgostiților nu putea să lipsească un desert care să nu respecte tematica, așadar acum vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare explicat pas cu pas.

Tortul Roz - Tortul îndrăgostiților

Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie. 

necunoscut.jpg

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

1__#$!@!#__necunoscut.jpg

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

2__#$!@!#__necunoscut.jpg

Cum facem Tortul Roz - Tortul îndrăgostiților

Ingrediente blat de vanilie:

  • 6 ouă
  • 120 g zahăr tos
  • 50 ml ulei vegetal cu gust neutru
  • 70 ml lapte cu 3,5% grăsime
  • 200 g făină tip 000
  • Un praf de sare
  • 1 picătură colorant alimentar de culoare roșie

Ingredinete pentru crema de brânză cu zmeură:

  • 220 g unt cu minim 82% grăsime, la temperatura camerei
  • 300 g cremă de brânză Philadelphia la temperatura camerei
  • 220 g zahăr pudră
  • 250 g zmeură proaspătă sau congelată
  • 160 g zahăr tos
  • Zeama de la o lămâie

Ingrediente pentru sirop:

  • 100 ml apă
  • 40 g zahăr tos
  • 1 lingură esență de vanilie
  • Coaja răzuită de la o lămâie

Mod de prepare pentru blatul de vanilie: 

Preîncălzim cuptorul la 165 de grade Celsius.

Tapetăm cu hârtie de copt o tavă rotundă cu dimensiunea de 20 cm sau punem într-o formă dreptunghiulară de aceeași dimensiune și ea cu fundul tapetat.

Separăm ouăle. Gălbenușurile le amestecăm cu uleiul, laptele până obținem o compoziție omogenă.

Amestecam Gălbenușurile cu uleiul și laptele

Albușurile le mixăm la viteza mare cu sarea, până lasă valuri la suprafață asemeni unei zăpezi moi, adăugăm treptat zahărul și mixăm până obținem o spumă fermă, lucioasă și zahărul este topit complet.

Mixăm albușurile

Adaugăm compoziția de gălbenușuri și mai mixăm un pic până la omogenizare la viteză mică.

Adăugăm gălbenușurile

Adăugăm făina cernută în 2 tranșe și amestecăm cu o spatulă cu mișcări ușoare de jos in sus.

Adăugăm faina

Împărțim compoziția în 2 părți egale iar într-una adăugăm o picătură de colorant alimentar de culoare roșie și omogenizăm ușor.

Adăugăm o picătura de colorant

Punem câte o lingură de aluat când din cel roz când din cel alb si continuăm până terminăm compozițiile.

Punem câte o lingură

Nivelăm și dăm la cuptor pentru 40 de minute sau până trece testul scobitorii.

Nivelăm

Scoatem din cuptor și mai lăsăm încă 10 minute în tava în care s-a copt cupă care transferăm pe un grătar și lăsăm să se răcească complet.

Mod de preparare pentru crema de brânză cu zmeură:

Punem zmeura cu zeama de lămâie și zahărul tos la fiert. Fierbem circa 15-20 minute la foc mediu, până se leagă și prinde consistență.

028D6212-1E09-4160-B4ED-984772A0B357.jpeg

Strecurăm compoziția de zmeură printr-o sită deasă, astfel încât să obținem cam 100-120 g de piure.

F2966B77-B0BD-4135-9222-03A5AA26386C.jpeg

Batem untul cu zahărul pudră până se omogenizează.

5DDB254E-DADF-4628-AA1C-EC080E1F3DCD.jpeg

Încorporăm crema de brânză si mixăm maxim 1 minut până se spumează. Scoatem afară 100 g si o lăsăm deoparte. Nu mixati mai mult ca riscați dă se taie.

Încorporăm crema de brânza

Turnăm piureul călduț peste crema rămasă și amestecăm ușor cu ajutorul unei spatule. Scoatem și din această cremă roz 100 g și o dăm deoparte.

Încorporăm piureul

Mod de preparare pentru sirop:

Punem apa, zahărul, coaja de lămâie și esența de vanilie într-un ibric și dăm un clocot, după care o lăsăm să se răcească complet după care îl strecurăm

Facem siropul

Asamblare:

Îndepărtăm pojghița de deasupra cu ajutorul unui cuțit cu lama subțire. Tăiem blatul în 3 părți egale.

Taiem in 3 părți egale

Împărțim crema cu Meură rămasă în 4 părți egale.

Punem un blat îl insiropăm, o parte de cremă, celălat blat, iar însiropat și cu ultimele 2 părți de cremă îmbrăcăm complet tortul.

Punem un blat, insiropăm

Într-un sac cu șpriț cu formă stelară punem cremele păstrate mai devreme, așa cum vedeți în fotografie.

Punem cremele într-un sac

Ornăm cu crema din sac si zmeură. Dăm la rece până a doua zi, după care tăiem cu un cuțit cu lama subțire, bine ascuțit și înmuiat în apă fierbinte.  Iar de aici nu îmi rămâne decât să vă doresc spor la treabă si poftă bună.

Tortul Roz - Tortul îndrăgostiților
Urmărește-ne și pe Instagram!
Urmărește-ne și pe Facebook!
Comentarii
Nici un comentariu pentru această postare. Fii primul!
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Rețete asemănătoare
Fursecuri fragede cu marțipan
Fursecuri fragede cu marțipan De departe unii din cei mai buni biscuiți pe care i-am făcut în ultima vreme, aromați și fragezi de se topesc în gură cu multe migdale...
Prăjitură ungurească cu mac
Prăjitură ungurească cu mac Simplă, dar gustoasă și ușor de preparat, mai ales pentru iubitorii de mac ca mine. Foi fragede cu unt și untură cu umplutură generoasă de mac...
Prăjitura Soso cu vanilie, zmeură și ciocolată
Prăjitura Soso cu vanilie, zmeură și ciocolată  O bunătate ieșită din comun, combinație mai bună și mai potrivită decât zmeura cu vanilie și ciocolată nu cred să existe, așa cum...