Tocăniță de pleurotus cu mămăliguță

Tocăniță de pleurotus cu mămăliguță

Rețete Fără Carne 22 martie 2021
4 p
Porții
10 m
Timp preparare
20 m
Timp gătire
30 m
Gata în
Bucătărie:
Grad dificultate: Ușor

Tocăniță de pleurotus cu mămăliguță

Azi facem o mâncărică de post pe care înainte chiar o făceam destul de des, tocăniță de pleurotus cu mămăliguță.

Tocăniță de pleurotus cu mămăliguță

Este atât de gustoasă și sănătoasă în același timp potrivită atât pentru zilele de post cât și pentru vegetarieni. Din numai câteva ingrediente simple și la îndemâna oricui puteți pregăti o tocană buna de te lingi pe degete până la coate.

Ciupercile pleurotus sunt cunoscute și sub numele de păstrăv de fag, păstrăv negru sau păstrăvul cerului. Sunt diferite specii de Pleurotus, fiind native din Europa și Asia. Culoarea lor variază de la alb, galben, maro până la unele nuanțe de roz. Pot fi preparate prin fierbere, prăjire, coacere sau înăbușire și pot înlocui cu succes carnea.

Tocăniță de pleurotus cu mămăliguță

Pe lângă proteinele esențiale mai conțin fibre și vitamine printre care B1, B3 dar și B12, acid folic,  acizi grași nesaturați și multe altele. Așadar sunt foarte sănătoase și trebuiesc musai introduse în Alimentația de zi cu zi.

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor, dar și a modului simplu de preparare, iar prânzul sau cina va fi gata în mai puțin de jumătate de oră.

Tocăniță de pleurotus cu mămăliguță

Pentru multe alte rețete de post, intrați în secțiunea rețete de post, click aici sau pe fotografie.

Salată de năut cu ceapă și pătrunjel

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

necunoscut.jpg

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

necunoscut_1.jpg

CUM SĂ FACEM O TOCĂNIȚĂ DE PLEUROTUS CU MĂMĂLIGUȚĂ?

Ingredinete pentru tocană:

  • 500 g ciuperci pleurotus
  • O jumătate de ardei gras
  • O ceapă galbenă mărișoară (150-200 g)
  • 3-4 căței de usturoi
  • 150 ml vin alb sec
  • 150 g roșii în bulion
  • 1 linguriță de boia dulce
  • 50-70 ml ulei vegetal
  • O legătura de pătrunjel
  • Sare și piper după gust

Ingrediente pentru mămăliguță:

  • 200 g făină de mălai
  • 1 l de apă

Mod de preparare:

Curățăm ceapa, ardeiul și le tăiem felii.

Curățăm usturoiul și îl tocam mărunt

Tăiem ciupercile pleurotus felii mai grosuțe.

Tocăm pătrunjelul mărunt.

Punem ceapa, ardeiul și usturoiul la călit cu puțină sare și ulei, până se înmoaie puțin.

Călim ceapa cu ardeiul

Într-o tigaie încinsă cu puțin ulei tragem ciupercile pleurotus pe foc mare până se rumenesc frumos, amestecând constant în ele ca să nu se ardă.

Taiem ciupercile și le prajim

Combinăm compoziția de ciuperci cu cea de ceapă,

Punem împreuna ciupercile cu ceapa

adăugăm condimentele, roșiile în bulion, vinul și fierbem ușor la foc mic. Dacă mai este nevoie mai putem adăuga câte puțină apă. Fierbem aproximativ 7-8 minute.

Adăugăm condimentele

În timp ce fierbe apa, ne ocupăm de mămăliguță  și punem apa cu puțină sare la fiert într-o oală. Când ajunge în punctul de fierbere, adăugăm făina de mălai în ploaie și amestecăm energic pentru a nu se face cocoloașe.

necunoscut_2.jpg

Fierbem pentru 15 minute la foc mic, amestecând continuu.

1__#$!@!#__necunoscut.jpg

Acum suntem gata de servit! Putem să ne jucăm în farfurie după imaginație, asta în caz că mai aveți răbdare, cel puțin eu m-am fript tare rău, dar îmi era așa o poftă! Dar nu vă mai rețin, vă doresc spor la treabă și poftă bună!

Tocăniță de pleurotus cu mămăliguță
Urmărește-ne și pe Instagram!
Urmărește-ne și pe Facebook!
Comentarii
Nici un comentariu pentru această postare. Fii primul!
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Rețete asemănătoare
Pastă din brânză de năut și nuci caju
Pastă din brânză de năut și nuci caju Această pastă din brânză de năut și nuci caju este alternativa perfectă a pateurilor vegane pe care le găsiți în comerț și...
Brânză vegană din năut
Brânză vegană din năut Cred că orice zi de post merită să pregătim ceva nou și bun, azi vom face o brânză vegană din năut. Așadar printr-un procedeu simplu, din...
Bulete de șuncă cu cașcaval
Bulete de șuncă cu cașcaval Cine nu a mâncat vreodată bulete de cașcaval dar dacă le îmbunătățim și facem bulete de șuncă cu cașcaval? Sunt atât de bune atât calde...