Taște cu magiun de prune

Taște cu magiun de prune

Paste 07 aprilie 2021
50-60 buc
Porții
30 m
Timp preparare
20 m
Timp gătire
50 m
Gata în
Bucătărie: Romaneasca
Categorie: Paste
Grad dificultate: Medium

Taște cu magiun de prune

Azi facem o rețetă tare dragă mie și care îmi aduce aminte de copilaria petrecută la sat, taște cu magiun de prune sau colțunași cum i se mai spun în alte părți.

Taște cu magiun de prune

Copilaria noastră a fost atât de frumoasă și plină de bucurii, mai ales când mergeam la bunici. Deși bunica era mereu cu treabă și lucra toată ziua prin gospodărie sau la câmp, întotdeauna aveau timp să ne pregătească câte ceva bun. Doar trebuia să pomenim de poșetele noastre și se apuca de bucătărit.

Aluatul este foarte simplu de pregătit și este același pe care l-am folosit pentru tăițeii de casă ca la buni Emi și conține doar ouă și făină. Fiind foarte versatil din același aluat se fac și pastele iar gustul lor este net superior fată de cele din comerț.

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor, dar și a modului simplu de preparare, iar gustul de odinioară va fi din nou prezent în casele dumneavoastră.

Taște cu magiun de prune

Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie. 

necunoscut.jpg

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

1__#$!@!#__necunoscut.jpg

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

2__#$!@!#__necunoscut.jpg

Cum facem minunatele taște cu magiun de prune?

Ingrediente pentru taște:

  • 2 ouă
  • 180-200 g de făină albă tip 650, în funcție de cât de mari sunt ouăle
  • 300 g magiun de prune
  • 200 g pesmet
  • 100 g unt cu minim 80% grăsime
  • 150 g zahăr pudră
  • 1 lingură de scorțișoară măcinată

Mod de preparare pentru aluat:

Pentru început vom bate ouăle cu praful de sare până se omogenizează bine.

Batem ouăle

Adăugăm 3/4 din cantitatea totală de făină și amestecăm ușor cu o furculiță sau o spatulă de silicon. 

Adăugăm o parte de faina

Trecem la frământatul manual și restul de făină îl adăugăm treptat. Trebuie să obținem un aluat perfect omogen și ușor mai dens.

Frământăm

dăm forma unei bile și o învelim într-o folie de prospețime. O lăsăm la odihnit pentru 20-30 de minute.

Împărțim aluatul în 6 părți egale și rulăm fiecare felie sub forma unei biluțe și le așezăm pe o tavă presărată cu făină

Impartim aluatulFormăm biluțe

Întindem fiecare biluță obținută prin mașina de tăiței pe grosimea cea mai mare.

Punem alta foaie deasupr Intindem fiecare biluță

Micșorăm grosimea mașinii cu 2 numere sau pe următoarea treaptă dacă are de la 1 la 5. A mea are de la 1 la 7 și m-am oprit la numărul 5.

Punem aluatul deja întins pe un plan de lucru presărat ușor cu făină și punem aveline de magiun la fiecare 5 cm.

Facem aveline de magiun

Venim peste cu o altă bucată de aluat și presăm ușor marginile, apoi între aveline, astfel încât să scoatem tot aerul afară. Decupăm uniform cu ajutorul unui pinten și le punem pe o tavă presărată cu făină.

Punem alta foaie deasupr Tastele

Mod de preparare pentru pesmet:

Rumenim pesmetul în unt, într-o tigaie iar când se temperează adăugăm restul de zahăr amestecat cu scorțișoară.

1057F57F-B563-42C6-83B5-4F6ABB2E8CCC.jpeg

Punem o oală cu apă și puțină sare la fiert iar când începe să clocotească adăugăm taștele și le fierbem 3-4 minute.

Fierbem tastele 3-4 minute

Scurgem de apă și trecem prin pesmet. Sunt gata de servit, dar nu vă mai rețin, vă doresc doar să aveți spor la treabă și poftă bună!

Taște cu magiun de prune
Urmărește-ne și pe Instagram!
Urmărește-ne și pe Facebook!
Comentarii
Nici un comentariu pentru această postare. Fii primul!
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Rețete asemănătoare
Paste rigatoni cu ragu bolognese de conopidă
Paste rigatoni cu ragu bolognese de conopidă Sper ca aceste paste rigatoni cu ragu Bolognese de conopidă să fie pe placul tuturor iubitorilor de paste și sincer nici nu văd...
Spaghete cu chifteluțe în sos de roșii
Spaghete cu chifteluțe în sos de roșii Cui nu-i plac chiftelele?! Dar dacă le îmbunătățim și facem spaghete cu chifteluțe în sos de roșii, cu siguranță vor fi curcubeu pe...
Găluște pufoase de făină
Găluște pufoase de făină Aceste găluște pufoase de făină sunt atât de fragede și de pufoase, potrivite pentru aproape orice fel de mâncare, chiar și pentru preparate dulci. Pentru mine...