Pulpă de curcan la tavă cu lămâie, usturoi și pătrunjel

Pulpă de curcan la tavă cu lămâie, usturoi și pătrunjel

Rețete Cu Carne 02 noiembrie 2021
4 p
Porții
30 m
Timp preparare
120 m
Timp gătire
150 m
Gata în
Bucătărie: Romaneasca
Grad dificultate: Ușor

Pulpă de curcan la tavă cu lămâie, usturoi și pătrunjel

O friptură mai bună ca această pulpă de curcan la tavă cu lămâie, usturoi și pătrunjel, nu mi-a fost dat să mănânc în ultima vreme.

Pulpă de curcan la tavă cu lămâie, usturoi și pătrunjel

Deși pulpa de curcan este atât de gustoasă, nu prea este atât de apreciată din cauza faptului că are o structură compusă din mai mulți mușchi și se feliază mai greu, dar și pentru faptul că durează ceva mai mult.

Ei uite că azi vă prezint o rețetă super simplă cu sos gremolata, din lămâie, usturoi și pătrunjel.

Acest sos poate fi utilizat în aproape orice fel de mâncare de la salate, la Garnituri, sosuri calde, fripturi, peste și multe altele. Fiind atât de versatil musai trebuie să îl testați acasă și cu siguranță va fi dragoste la prima degustare.

Așadar nu vă mai rețin prea mult și vă invit să rămâneți alături pentru lista scurtă a ingredientelor, dar și a modului de preparare explicat pas cu pas.

Pulpă de curcan la tavă cu lămâie, usturoi și pătrunjel

Pentru multe alte rețete cu carne ori preparate și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, click aici  sau pe fotografie.

Cotlet de porc dulce acrișor cu ananas și legume

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

necunoscut.jpg

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

1__#$!@!#__necunoscut.jpg

Hai să ne apucăm de cea mai bună Pulpă de curcan la tavă cu lămâie, usturoi si pătrunjel

Ingrediente:

  • 1,5 kg pulpă de curcan dezosată superioară
  • 3 lămâi medii sau 2 mai mari
  • 2 legături pătrunjel frunze
  • 1 căpățână de usturoi
  • 100 ml ulei de măsline
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Curățăm 2 căței de usturoi.

Punem pulpa de pui într-o tavă alături de 2 lămâi tăiate felii mai groase și usturoiul rămas cu tot cu coajă . Condimentăm doar cu sare și adăugăm 250-300 ml de apă și dăm la cuptor pentru aproximativ 2 ore, din când în când mai luăm din sucul din tavă și ungem partea superioară. Verificăm carnea dacă este bine pătrunsă și o lăsăm să se răcească.

Pulpă de curcan la tavă cu lămâie, usturoi și pătrunjel

Mod de preparare pentru sosul de lămâie cu usturoi și pătrunjel:

Decojim lămâia rămasă, stoarcem o jumate, și spălăm frunzele de pătrunjel.

Punem coaja de lămâie, cei 2 căței de usturoi, 2 linguri din sucul de lămâie, pătrunjelul, sare, piper, uleiul de măsline în bolul unui robot de bucătărie.

Punem toate ingredinetele

Mixăm prin pulsare, nu vrem să obținem o pastă ci o compoziție ușor grosieră, ca și când le-am fi tocat mărunt din cuțit.

Mixăm prin pulsare

Gremolata - Sos de pătrunjel cu lămâie și usturoi

Scoatem bucățile de carne din tavă și le tăiem felii grosuțe.

Strecurăm jiul rămas și îl amestecăm cu sosul de lămâie cu usturoi și pătrunjel.

Turnăm sosul deasupra și dăm din nou la cuptor pentru încă 10-12 minute, atât cât să se încălzească.

Pulpă de curcan la tavă cu lămâie, usturoi și pătrunjel

Asta a fost, simplu, rapid, dar aromat și gustos. Acum vă las mă pun și eu la masă și ne vedem la următoarea rețetă. Spor la treabă și să vă fie de folos!

Urmărește-ne și pe Instagram!
Urmărește-ne și pe Facebook!
Comentarii
Nici un comentariu pentru această postare. Fii primul!
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Galerie
Rețete asemănătoare
Friptură de curcan cu gutui la tavă
Friptură de curcan cu gutui la tavă De departe una din cele mai bune și mai gustoase fripturi de sezon aș putea spune. Gust Sărat, dulce, acrișor o combinație excelentă!...
Sărmăluța Uriașă
Sărmăluța Uriașă Pentru că planul de acasă nu se prea potrivește cu cel din târg înloc de câteva sarmale am făcut sărmăluța Uriașă. Nici nu apuc să spun tot cuvântul...
Pui umplut cu clătite a la Joana
Pui umplut cu clătite a la Joana Acest pui umplut cu clătite a la Joana își merită absolut tot efortul! Pe lângă că este foarte spectaculos, este și extrem de...