Prăjitura Kazan - Foi cu miere, nuci coapte și prune uscate

Prăjitura Kazan - Foi cu miere, nuci coapte și prune uscate

Desert 07 februarie 2022
16 p
Porții
60 m
Timp preparare
30 m
Timp gătire
90 m
Gata în
Bucătărie: Ruseasca
Categorie: Desert
Grad dificultate: Ușor

Prăjitura Kazan - Foi cu miere, nuci coapte și prune uscate

Pentru azi vă propun un desert simplu, rapid și gustos, Prăjitura Kazan - Foi cu miere, nuci coapte și prune uscate.

Foi cu miere, nuci coapte și prune uscate

Bănuiesc că majoritatea dintre dumneavoastră a mâncat Albinița și faimosul tort Medovik, iar aceste foi cu prune și nuci sunt cumva între cele două, crema de smântână cu friscă, foi fine cu miere, prune uscate și barotat pe margini.

Este relativ ușor de făcut, mai ales pentru cei cu un minim de experiență în Bucătărie și nu prea ai cu ce să dai greș. Prin urmare din numai câteva ingrediente simple și pe care mai cu toții le avem în cămară facem un desert spectaculos care se topește la propriu în gură cu o notă de nuci coapte ușor crocante iar prunele înmuiate în rom  nu fac decât să completeze acest tablou al unui desert minunat.

Acum vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare explicat pas cu pas.

Foi cu miere, nuci coapte și prune uscate

Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie. 

necunoscut.jpg

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

1__#$!@!#__necunoscut.jpg

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

2__#$!@!#__necunoscut.jpg

Cum facem Prăjitura Kazan - Foi cu miere, nuci coapte și prune uscate?

Ingrediente pentru foi:

  • 200 g zahăr
  • 60 g miere
  • 150 g lapte (cântărit)
  • 2 ouă
  • 120 g unt
  • 2 linguri esență de vanilie
  • 700 g făină
  • 1 lingură scorțișoară
  • 1 praf de sare
  • 8 g bicarbonat

Ingrediente pentru cremă:

  • 700 g smântână fermentată cu 30% grăsime
  • 500 g smântână pentru frișcă din lapte
  • 150-200 g zahăr pudră
  • 200 g nucă
  • 150 g prune uscate
  • 100 ml de rom de bună calitate

Mod de preparare pentru foi:

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Amestecăm făina cu bircarbonatul și le cernem. Coacem nuca pentru 5-7 minute la 180 de grade, jumătate o tocăm grosier iar cealaltă o dăm deoparte. Tocăm mărunt prunele și le punem în rom.

Punem zahărul, laptele și mierea într-un castron pe bain marie, până se încălzește compoziția.

6D616CAA-A933-4DA3-933C-BE2642624999.jpeg

Dăm jos de pe bain marie și adăugăm ouăle și scorțișoara.

F88AF87B-0F53-41EE-AD66-C6B05CCECEFF.jpeg

Încorporăm apoi și untul.

76CF9BC1-D81C-435A-B793-662B2F480B9D.jpeg

Omogenizăm, după care adăugăm amestecul de făină. Amestecăm mai întâi cu o lingură până când aceasta va deveni ineficientă, după care vom trece la frământatul manual până obținem un aluat destul de dens și ușor lipicios. 

9E3229A8-B68F-43D2-9B32-A915222E31E0.jpeg

Transferăm aluatul pe un plan de lucru și îl împărțim în 8 părți egale.

C726ADF6-6CBA-4180-91C8-0490DDB902CB.jpeg

Întindem foile cu un diametru de 24 cm și coacem 6-8 minute sau până se rumenesc frumos. 

7DC52F2B-84A7-48EF-87CA-6A33F8D58D3C.jpeg

Cu o formă de 22,5-23 cm decupăm marginile foilor, cu ajutorul unui cuțit cu dinți.

9F015A4C-A60A-47FB-9D41-D978646C3BBB.jpeg

Punem smântâna fermentată împreuna cu smântâna de frișcă, zaharul pudră și mixăm până obținem o cremă stabilă, fină și omogenă

Punem smântâna fermentată împreuna cu frisca

Punem marginile și nuca într-un robot de bucătărie și le mărunțim. Dacă nu avem robot punem marginile într-o pungă și le zdrobim cu sucitorul, iar nuca o tocăm grosier. Dăm deoparte.

0B8CFA34-05E2-4591-AB9C-109564B4D1A1.jpeg

Punem o foaie, o ungem cu 55-60 g de cremă, presarăm prune înmuiate, nuci tocate și iar 55-60 g de cremă, venim cu următoarea foaie și tot așa până la cea de-a șaptea foaie. Punem ultima foaie, ungem cu crema rămasă și barotăm cu marginile tocate împreună cu nuca. Dăm la frigider peste noapte.

Foi cu miere, nuci coapte și prune uscate Simplu, rapid și gustos, așadar de aici nu îmi rămâne decât să vă doresc spor la treabă și poftă bună!
Urmărește-ne și pe Instagram!
Urmărește-ne și pe Facebook!
Comentarii
Nici un comentariu pentru această postare. Fii primul!
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Galerie
Rețete asemănătoare
Fursecuri fragede cu marțipan
Fursecuri fragede cu marțipan De departe unii din cei mai buni biscuiți pe care i-am făcut în ultima vreme, aromați și fragezi de se topesc în gură cu multe migdale...
Prăjitură ungurească cu mac
Prăjitură ungurească cu mac Simplă, dar gustoasă și ușor de preparat, mai ales pentru iubitorii de mac ca mine. Foi fragede cu unt și untură cu umplutură generoasă de mac...
Prăjitura Soso cu vanilie, zmeură și ciocolată
Prăjitura Soso cu vanilie, zmeură și ciocolată  O bunătate ieșită din comun, combinație mai bună și mai potrivită decât zmeura cu vanilie și ciocolată nu cred să existe, așa cum...