Plăcinte țărănești la tigaie cu brânză și leurdă

Plăcinte țărănești la tigaie cu brânză și leurdă

Mic dejun 06 mai 2021
8 p
Porții
30 m
Timp preparare
20 m
Timp gătire
50 m
Gata în
Bucătărie: Romaneasca
Categorie: Mic dejun
Grad dificultate: Ușor

Plăcinte țărănești la tigaie cu brânză și leurdă

Simplu, plăcinte țărănești la tigaie cu brânză și leurdă, așa îi spunea tanti Ani, aceștor minunății și se pot face și cu varză, cartofi sau combinate. Pot spune că toate sunt pe placul meu, indiferent de umplutură că sunt reci sau calde.

Plăcinte țărănești la tigaie cu brânză și leurdă

Le-am descoperit în Bihor, pentru că din câte știu eu acolo sunt la ele acasă și niciunde în țară nu se fac atât de bune ca-n Bihor. Sunt fragede, moi și și foarte gustoase, că de te apuci să mănânci nu mai știi să te oprești!

Se găsesc pe aproape orice stradă, în magazinele de patiserie, chiar și în supermarket-uri.

Rețeta este atât de simplă și rapid de făcut, încât printre altele de făcut în casă poți pune de un aluat, iar restul e floare la ureche. Rămâneți alături pentru lista ingredientelor și modul de preparare și cu siguranță vă veți bucura de cele mai bune plăcinte țărănești.

Plăcinte țărănești la tigaie cu brânză și leurdă

Pentru multe alte rețete cu sau fără carne ori preparate de post  și multe altele, găsiți în secțiunea gustări, click aici sau pe fotografie.

C8514272-7D54-4A48-BAA2-62D97C2FFB0A.jpeg

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

1__#$!@!#__necunoscut.jpg

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

2__#$!@!#__necunoscut.jpg

Cum facem Plăcinte țărănești la tigaie cu brânză și leurdă

Ingrediente pentru aluat:

  • 600 g de făină albă
  • 400-450 ml lapte cu 3,5% grăsime, în funcție de cât de mult cere aluatul
  • 15 g deojdie proaspăta
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1 linguriță de sare
  • 30 ml ulei

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 g telemea de vaca grasă mai uscată
  • 1 legătură de leurdă
  • extra ulei penttu copt

Mod de preparare:

Punem într-un castronel drojdia cu zahărul și amestecăm până obținem o pastă.

Adăugăm jumătate din cantitatea de lapte calduț, acoperim cu o folie și lăsăm la loc călduț pentru activare drojdiei.

Într-un castron mare punem făina cernută, uleiul, sarea și drojdia activată.

La început amestecăm cu o lingură de lemn sau una de silicon, iar când aceasta devine ineficientă trecem la frământatul manual.

Punem aluatul într-un castron uns cu ulei și acoperit cu o folie de prospețime și lăsăm să dospească până își dublează volumul.

Dăm telemeaua pe răzătoarea cu ochiuri mari. Tăiem leurda felii, le punem într-un castron.

Punem leurda cu brânza într-un castron

Amestecăm într-un castron brânza cu leurda și o împărțim în 8 părți egale.

Impartim brânza în 8 părți egale

După dospirea aluatului, îl scoatem afară din castron și îl împărțim în 8 buc egale și le dăm forme rotunde, le acoperim cu o folie și le lăsam la odihnit pentru 15-20 de minute.

Pe un plan de lucru uns cu ulei, întindem câte o bucată de aluat cu diametrul de 12-15 cm și punem câte o parte de brânză.

Umplem plăcintele

Aducem marginile spre interiorul placintei și le strângem, astfel încât să se lipească.

Aducem marginile spre interior

Întoarcem cu partea strânsă în jos și întindem rotund plăcintele cu diametrul de 20 de cm.

Într-o tigaie incinsă punem câte o linguriță de ulei și coacem plăcintele la foc mediu până devin aurii-brun deschis, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

Coacem plăcintele

Spor la treabă și poftă bună!

Plăcinte țărănești la tigaie cu brânză și leurdă
Urmărește-ne și pe Instagram!
Urmărește-ne și pe Facebook!
Comentarii
Nici un comentariu pentru această postare. Fii primul!
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Rețete asemănătoare
Ceai de cătină cu miere și ghimbir
Ceai de cătină cu miere și ghimbir Planta miraculoasă, cătina ale cărei frunze, flori, semințe și fructe sunt folosite ca remediu Naturist de mii de ani. Este însă mai cunoscută...
Burek rulat cu brânză feta
Burek rulat cu brânză feta Cu siguranță cel mai bun Burek rulat cu brânză feta făcut cu foi făcute în casă. Destul de ușor de făcut, cu ingrediente putine și...
Hummus de fasole roșie cu avocado și chimichurri
Hummus de fasole roșie cu avocado și chimichurri Azi facem un   Hummus de fasole roșie cu avocado și chimichurri. Gustos, sănătos și foarte ușor de făcut din numai câteva ingrediente....