Fasole frecată cu crumble de chorizo

Fasole frecată cu crumble de chorizo

Rețete tradiționale românești 05 mai 2021
30 m
Timp preparare
180 m
Timp gătire
210 m
Gata în
Bucătărie: Romaneasca
Masă a zilei: Gustari
Grad dificultate: Ușor

Fasole frecată cu crumble de chorizo

Azi facem o rețetă de fasole frecată cu crumble de chorizo, atât de bună și de cremoasă de îți vine să lingi blidul!

Fasole frecată cu crumble de chorizo

Ei dragii mei, când vine vorba de fasole frecată, păsulă slăită, sau cum i so mai spune, chiar mi se fac ochii ca la broască când îi inundație! E una din mâncărurile preferate și care îmi aduce aminte de copilărie, de bunici și de zilele de post în care nu lipsea acest fel de mâncare. Hrănitoare și sănătoasă, bună sa-ți umple mațu și sa-ți țină de foame câteva ceasuri bune! Fasolea uscată este foarte bogată în proteine și fibre, minerale și vitamine. Este atât de versatilă putând fi combinată cu aproape orice, inclusiv în deserturi. Și dacă tot vorbim de deserturi cu fasole, aveți aici o rețetă de budincă de fasole cu caramel extraordinară, rețetă pe care am preluat-o din bucataria Azoriană.

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor, dar și a modului simplu de preparare pentru o fasole delicioasă și rapid de preparat!

Fasole frecată cu crumble de chorizo

Pentru multe alte rețete cu sau fără carne ori preparate de post  și multe altele, găsiți în secțiunea gustări, click aici sau pe fotografie.

C8514272-7D54-4A48-BAA2-62D97C2FFB0A.jpeg

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

1__#$!@!#__necunoscut.jpg

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

2__#$!@!#__necunoscut.jpg

Cum facem fasole frecată cu crumble de chorizo?

Ingrediente pentru fasolea frecată:

  • 400 g de fasole uscată cu bob mic
  • 300 g morcov
  • 100 g păstârnac
  • 100 g pătrunjel rădăcina
  • 1 căciulile de usturoi
  • 300 g ceapă albă
  • 200 ml ulei de floarea soarelui
  • Sare și piper după gust
  • 200 g chorizo dulce sau picant după preferințe

Mod de preparare:

Curățăm legumele și le tăiem grosier. Spălăm fasolea în 2-3 ape și o lăsăm la moi peste noapte sau pentru minim 3-4 ore.

Păstrăm 3-4 linguri de ulei, de care vom avea nevoie puțin mai târziu pentru chorizo. Curățăm și spălăm toate legumele, le tăiem bucăți și le punem la călit în uleiul de floarea soarelui. Punem legumele la călit

Într-o oală punem în straturi fasole, legume călite, iar fasole, legume călite și tot așa până terminăm cu toate.

Dacă amintește nevoie mai adăugăm apa

Acoperim cu apa și punem la fiert la foc mic pentru cel puțin 3-4 ore. În acest timp este posibil ca fasolea sa rămână fără lichid în care sa fiarbă, motiv pentru care vom completa cu apa fierbinte, atunci când este nevoie.

Punem în straturi

După ce a fiert și boabele se sfarmă, strecurăm iar cu ajutorul unui blender de bucătărie vom mixa pană obținem un piure cremos, consistent și omogen, mai adăugăm 1-2 căței de usturoi zdrobiți mărunt.

Strecurăm fasolea

Mod de preparare pentru chorizo:

Tăiem chorizo-ul felii grosuțe , îl punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, îl stropim cu 3-4 linguri de ulei și îl coacem la 170 de grade până se usucă bine și devine casant. Imediat scos din cuptor, punem feliile de chorizo pe un șervețel și le lăsăm să se răcească, după care îl sfărâmăm.

Punem chorizo pe hârtia de copt

Punem fasolea pe o farfurie, presarăm crumble-ul de chorizo și servim. Spor la treabă și poftă bună!

Fasole frecată cu crumble de chorizo
Urmărește-ne și pe Instagram!
Urmărește-ne și pe Facebook!
Comentarii
Nici un comentariu pentru această postare. Fii primul!
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Rețete asemănătoare
Ouă vopsite natural în coji de ceapă roșie
Ouă vopsite natural în coji de ceapă roșie De când mă știu noi facem numai ouă vopsite natural în coji de ceapă fără nici un fel de adaos chimic și...
Pate de creier cu lămâie și pătrunjel
Pate de creier cu lămâie și pătrunjel Pate de creier cu lămâie și pătrunjel Astăzi facem pate de creier cu lămâie și pătrunjel, un preparat delicios și apreciat chiar și...