Ciorbă de pleurotus - Ciorbă falsă de burtă

Ciorbă de pleurotus - Ciorbă falsă de burtă

Supe și ciorbe 20 aprilie 2021
6 p
Porții
20 m
Timp preparare
20 m
Timp gătire
40 m
Gata în
Bucătărie: Romaneasca
Grad dificultate: Ușor

Ciorbă de pleurotus - ciorbă falsă de burtă

Nu știu cum se face că în ultima vreme mănânc aproape în fiecare zi câte un preparat lichid iar azi am făcut o delicioasă ciorbă de pleurotus, care poate fi o alternativă excelentă pentru zile mai ușoare dar și pentru cei care nu mănâncă ciorbă de burtă.

Ciorbă de pleurotus

Delicioasă, consistentă și parfumată, acestea ar fi cele mai potrivite cuvinte pentru aceasta ciorbiță. Ingredientele sunt atât de simple, încât ai nevoie de niște zarzavaturi, o ceapă și o căciulile de usturoi. E drept că e mult mai delicioasă în acest fel, dar au fost și zile când efectiv nu am avut chef să fac supa și am făcut-o cu apă, fără nici un fel de adaos de condimente gen vegeta sau Delikat sau ce o mai fi. Și după cum cred că ați observat în rețetele mele, în absolut toate nu am folosit niciodată și nici nu o să îl folosesc din 2 motive: unul pentru că dă același gust tuturor mâncărurilor la care l-as folosi și nu m-aș mai bucura de gustul autentic al preparatului in mod natural iar celălalt pentru că conține o droaie de conservanți și nutriți și mai știu eu câte nici nu or fi trecute pe lista ingredientelor.

Așadar vă invit să Rămâneți și să consultați atât necesarul, dar ai modul foarte simplu și rapid de preparare.

Ciorbă de pleurotus

Pentru multe alte rețete de supe cu sau fără carne ori preparate de post  și multe altele, găsiți în secțiunea supe și ciorbe sau click pe fotografie

Ciorbă de fasole uscată cu spanac

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

Insta facebook

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

Insta Facebook

Cum facem ciorbă de pleurotus sau ciorbă de burtă falsă?

Ingredinete:

  • 500 g pleurotus
  • 1 morcov
  • 1 păstârnac
  • 1 bucată de țelină
  • 1 ceapă galbenă
  • 1 căpățână de usturoi
  • 2-3 frunze de varză/conopidă
  • 1 cartof
  • 1 foaie de dafin
  • 4 gălbenușuri
  • 300 g smântână de gătit cu 32% grăsime
  • 200 g iaurt cu 3,5% grăsime
  • 1 linguriță de făină
  • 100 ml ulei vegetal cu gust neutru
  • Sare ai piper după gust

Mod de preparare:

Curățăm jumătate din căciulia de usturoi și o tocăm mărunt.

Curățăm zarzavaturile, cartoful, le spălam și le tăiem în 2 pe lung.

Spălăm ceapa, frunzele de varză.

Într-un castron amestecăm gălbenușurile cu smântâna, iaurtul și făina, dăm deoparte.

Amestecam gălbenușurile cu iaurtul și faina

Punem legumele intr-o oală cu 2,5 l de apă rece și facem o supă clară (usturoiul și ceapa cu tor cu coajă). Asta înseamnă că până începe să fiarbă lăsăm focul pe mare, apoi reducem până începe să fiarbă domol.

Punem legumele intr-o oala

Tăiem Pleurotusul julienne de la codită spre frunze.

Într-o oală punem jumătate din cantitatea de ulei și călim ușor ciupercile.

Călim pleurotusul

Strecurăm supa peste ciuperci și adăugăm usturoiul tocat și fierbem 4-5 minute.

Strecurăm supa

Adăugăm liezonul astfel: amestecăm intr-una în compoziția de gălbenușuri și adăugăm câte un polonic din supa de ciuperci, astfel încât să aducem cât mai aproape de temperatura din oală.

Luam din supa și turnăm peste compoziția de gălbenușuri

Răsturnăm liezonul înapoi în oală, oprim focul și amestecăm intr-una cu un polonic pentru 2-3 minute. Astfel prevenim brânzirea ciorbei.

Turnăm liezonul in oala

Pentru culoarea galbenă de deasupra am răzuit un morcov pe răzătoarea cu ochiuri mici și l-am călit în uleiul rămas, apoi am strecurat deasupra ciorbei.

Călim morcovulStrecurăm morcovul

Simplu, gustos și o alternativă excelentă pentru cei care nu mănâncă ciorbă de burtă. Spor la treabă și poftă bună!

Ciorbă de pleurotus
Urmărește-ne și pe Instagram!
Urmărește-ne și pe Facebook!
Comentarii
Nici un comentariu pentru această postare. Fii primul!
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Rețete asemănătoare
Supă de broccoli cu legume
Supă de broccoli cu legume Supă de broccoli cu legume, o idee binevenită pentru vegetarieni sau pentru zilele de post și nu numai. Un aspect atrăgător multicolor și un gust...
Ciorbă de perișoare de pui a la grec
Ciorbă de perișoare de pui a la grec Azi o sa facem cea mai bună și mai delicioasă Ciorbă de perișoare de pui à la grec cu ingrediente simple și...
Cremă de morcovi cu linte roșie
Cremă de morcovi cu linte roșie Propunere de sezon și nu numai Cremă de morcovi cu linte roșie, un deliciu perfect pe tru zilele mohorâte și friguroase, mai ales dacă...