Ciorbă de fasole neagră cu avocado și lime în stil mexican

Ciorbă de fasole neagră cu avocado și lime în stil mexican

Supe și ciorbe 02 noiembrie 2021
6-8 p
Porții
30 m
Timp preparare
60 m
Timp gătire
90 m
Gata în
Bucătărie: Mexicana
Masă a zilei: Prânz
Grad dificultate: Ușor

Ciorbă de fasole neagră cu avocado și lime în stil mexican

Pentru rețeta de azi vă propun o Ciorbă de fasole neagră cu avocado și lime în stil mexican care poate fi pregătită atât în varianta cu carne dar și fără.

Ciorbă de fasole neagră cu avocado și lime în stil mexican

Când vine vorba de fasole uscată, pot spune că tata și bunica făceau cea mai bună fasole, indiferent ce fel era, ciorbă, iahnie ori fasole frecată. Îmi aduc aminte că la noi în casă, atunci când se făcea fasole, trebuiau să scoată oala mare din cămară, una de vreo 15 litrii :))) Era atât de amuzant, că de fiecare dată când vedeam oala aia roșie smălțuită, știam ce urmează.

Dar astăzi facem o ciorbiță cu influențe mexicane, ușor picantă, mai consistentă, servită cu cuburi de avocado și aromată cu lime. Un deliciu căruia nu i-au putut rezista nici cei mai mofturoși din casă.

Așadar vă invit să Rămâneți alături pentru lista ingredientelor, dar și pentru modul de preparare explicat pas cu pas.

Ciorbă de fasole neagră cu avocado și lime în stil mexican

Pentru multe alte rețete de supe cu sau fără carne ori preparate de post  și multe altele, găsiți în secțiunea supe și ciorbe sau click pe fotografie

IMG_2120-300x225.jpg

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

1__#$!@!#__necunoscut.jpg

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

2__#$!@!#__necunoscut.jpg

Cum facem Ciorbă de fasole neagră cu avocado și lime în stil mexican?

Ingrediente:

  • 2 conserve de fasole neagră boabe
  • 200 g morcovi
  • 150 g păstârnac
  • 150 g țelină rădăcină
  • 1 ardei capia
  • O ceapă albă
  • 3-4 căței de usturoi
  • 50 ml ulei vegetal
  • 500 g pulpe de pui
  • 400 g roșii cuburi în bulion
  • 1 linguriță fulgi de chilli (Opțional)
  • 1 lingură de boia
  • Sare si piper după gust
  • 1/2 linguriță oregano uscat
  • Câteva frunze de cimbru
  • 2 buc avocado
  • 2 buc lime

Mod de preparare:

Pentru început vom pune la fiert pulpele de pui în apă cu sare pentru aproximativ 45-50 de minute la foc mediu sau pană sunt fierte bine de pică de pe os. Scoatem pulpele afară intr-castron și le acoperim. Când s-a temperat carnea, o desfacem de pe os, astfel încât să rămână bucățele mărișoare.

Ciorbă de fasole neagră cu avocado și lime în stil mexican

Curățăm ceapa, legumele, usturoiul și le spălăm.

Tăiem ceapa și usturoiul mărunt, morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul cubulețe mai măricele și le punem in ulei cu puțină sare la călit pe foc mediu, pentru 10 minute amestecând din când în când în ele.

Călim legumele

Adăugăm supa de pe pulpele de pui, fulgii de chilli, boiaua și mai fierbem 15-18 de minute la foc mediu până fierb și legumele. Nu trebuie fierte tare ci chiar ușor mai crocante.

Ciorbă de fasole neagră cu avocado și lime în stil mexican

Adăugăm roșiile în bulion, carnea, fasolea cu tot cu zeama din conservă, oregano și cimbrul și verificăm de gust.

Ciorbă de fasole neagră cu avocado și lime în stil mexican

Servim cu avocado cubulețe și sferturi de lime. Un deliciu greu de refuzat, așadar vă invit să Rămâneți alături pentru lista ingredientelor, dar și modul de preparare explicat pas cu pas.

Ciorbă de fasole neagră cu avocado și lime în stil mexican
Urmărește-ne și pe Instagram!
Urmărește-ne și pe Facebook!
Comentarii
Nici un comentariu pentru această postare. Fii primul!
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.
Rețete asemănătoare
Supă de broccoli cu legume
Supă de broccoli cu legume Supă de broccoli cu legume, o idee binevenită pentru vegetarieni sau pentru zilele de post și nu numai. Un aspect atrăgător multicolor și un gust...
Ciorbă de perișoare de pui a la grec
Ciorbă de perișoare de pui a la grec Azi o sa facem cea mai bună și mai delicioasă Ciorbă de perișoare de pui à la grec cu ingrediente simple și...
Cremă de morcovi cu linte roșie
Cremă de morcovi cu linte roșie Propunere de sezon și nu numai Cremă de morcovi cu linte roșie, un deliciu perfect pe tru zilele mohorâte și friguroase, mai ales dacă...